Bienvenue au Experimental Beach

Notre menu s'inspire de l'histoire et de la culture des Baléares. Le chef Alexander Larrea s'inspire de son enfance avec des plats comme le Secreto Iberico avec de l'oignon rouge et du sumac et le Turbot à la Plancha avec des oignons nouveaux et de l'eau de câpre, et il repousse les limites de la cuisine Ibicenco avec des plats comme le Courgette Babaganoush servi avec de la feta, des pignons épicés et des fraises marinées et le Risotto de Sepionet et d'écrevisses avec de l'alioli d'ail noir et du safran.

Les cocktails sont au cœur de l'éthique de l'Experimental. Notre menu à l'Experimental Beach est une variation sur ce que nous connaissons le mieux. Une touche de fantaisie excentrique avec un clin d'œil aux classiques. Un Old Cuban pour porter un toast au soleil couchant, un Pineapple Express avec un ami, une Suzette à L'Anis pour terminer un dîner confortable.

Et bien sûr, les cocktails sont peut-être notre cœur et notre âme, mais le vin n'est jamais oublié. Notre carte fait la part belle aux petits producteurs espagnols, ainsi qu'à nos domaines préférés en France.

Cette saison, Experimental Beach accueille Casa Pregonda, adresse parisienne reconnue pour sa cuisine baléare, le temps d’une carte en résidence. Paris rencontre Ibiza, au bord de l’eau. Plus de détails à venir.

« Donde Esteban », la marque d’Esteban Cortázar, s’associe à Experimental Ibiza dans le cadre d’une collaboration exclusive célébrant l’esprit décontracté de l’île. Fondé sur une passion commune pour le design, la créativité et l’art de l’hospitalité, ce partenariat incarne la chaleur et la liberté d’un été à Ibiza. Créé en exclusivité pour Experimental Ibiza, un t-shirt en édition limitée allie l’esthétique caractéristique de Donde Esteban à l’élégance ensoleillée de la Méditerranée. Une pièce de collection conçue pour évoquer les longues journées, les soirées dorées et l’esprit incomparable de l’île.

Cet été, La Pandilla Ibiza et Experimental Beach s'associent pour vous proposer une expérience insulaire unique. Partez à la découverte des paysages à couper le souffle de la réserve naturelle de Ses Salines lors d'une randonnée guidée « 5 Picks », à la découverte de points de vue cachés, de la faune et de la flore locales, ainsi que de certains des panoramas les plus spectaculaires d'Ibiza. La matinée se termine par un délicieux petit-déjeuner face à la mer à Experimental Beach. Heure de rendez-vous : 7 h 45 | Départ : 8 h 00 Durée : 3 heures Comprend une randonnée guidée, des endroits secrets, des vues panoramiques, un petit-déjeuner à Experimental Beach et un début de journée inoubliable. Places limitées.

Le 12 août, une éclipse solaire totale passera au-dessus d’Ibiza, offrant un moment rare pour découvrir l’île sous un ciel en pleine mutation. Pour l’occasion, Experimental Beach ses clients à se rassembler au bord de la mer ; des lunettes de protection gratuites, fournies par Experimental, seront disponibles sur place. À cette occasion, découvrez l’Helios Obscura (18 €), un cocktail créé exclusivement pour l’éclipse. Un mélange lumineux de mandarine, de citron vert, de sirop d’agave, de Tequila Ocho Blanco, de bergamote et d’Amaro Santoni, couronné d’une mousse d’agrumes marinée au calamansi et infusée de romarin fumé et de thym citronné. Vous pouvez également opter pour le « Moonlight Shadow » (12 €), une création sans alcool pleine de peps mêlant fraise et fruits rouges, lait d’avoine, banane et jus d’orange frais. Un phénomène naturel éphémère, célébré à travers une expérience unique dans l’un des cadres en bord de mer les plus emblématiques d’Ibiza.

Alors que le jour cède la place à la nuit, le coucher de soleil sert de toile de fond aux soirées de Experimental Beach . Venez profiter de l’heure dorée et installez-vous au bord de la mer, où se mêlent cocktails signature, menu d’inspiration méditerranéenne et bruit des vagues. De la première lueur chaude jusqu’à la dernière lueur à l’horizon, chaque soirée vous invite à vous attarder un peu plus longtemps autour d’un verre au coucher du soleil, d’un apéritif en bord de mer ou d’un dîner sous un ciel changeant. Que ce soit pour faire la fête entre amis ou simplement pour profiter de la magnifique lumière d’Ibiza, c’est la façon idéale de voir la journée s’achever.

À quelques minutes en voiture de notre plage, partez à l'aventure dans notre oasis au cœur de la ville d'Ibiza. Vous pourrez vous installer dans l'une de nos 33 chambres, toutes conçues par Dorothée Meilichzon, qui mêle des couleurs fraîches et apaisantes à des motifs et des textures. Le Montesol Experimental est une icône de style, l'hôtel original d'Ibiza. Un joyau au pied de Dalt Vila où nous apportons nos vibrations de bord de mer au centre vibrant d'Ibiza. Passez quelques jours avec nous et vous aurez tout à portée de main, des explorations de la vieille ville, des promenades en bateau vers Formentera et bien sûr, des cocktails au coucher du soleil et un dîner ici à l'ECC Beach.

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